Samling: Cypriotisk sort Xynisteri.

Xynisteri er den mest plantede hvide sort på Cypern (20% af den samlede beplantning - 2.410 ha). Det er en frisk variant fuld af friskhed og delikatesse. Naturlig moderat i syreindhold formår (med lidt hjælp fra højden, den dyrkes på og/eller lidt finjustering i kælderen) formår den at give afbalancerede vine med delikat frisk frugt suppleret med urte- eller blomsternuancer.

Farve: hvid. Aromaer og smag: citrusfrugt - blomster - grøn frugt - mineral - stenfrugt. Vinstil: elegant - frugtig - let fyldig.