Samling: Græske sort Mavrodaphne.

For omkring 150 år siden slog tyskfødte Gustav Clauss sig ned uden for byen Patras, hvor han vinificerede den første søde Mavrodaphne. Lidt kunne han have vidst på det tidspunkt, at den vin, han havde lavet, ville blive et af de mest identificerbare produkter fra den græske vingård. Han kunne heller ikke have vidst, at Mavrodaphne-sorten i dag, bortset fra at give nogle meget roste søde vine som Mavrodaphne fra Patras og Mavrodaphne fra Cephalonia, også ville give nogle lige så udråbte og bemærkelsesværdige tørre vine.

De fleste af Mavrodaphne-vinmarkerne findes på Peloponnes, især dens nordvestlige del. Indtil for nylig blev sorten næsten udelukkende anvendt i produktionen af fornemme, forstærkede dessertvine under betegnelsen BOB Mavrodaphne of Patras. Det samme var også sædvanligt på den ioniske ø Cephalonia, hvor der fremstilles begrænsede mængder af de søde, svært tilgængelige BOB Mavrodaphne fra Cephalonia-vine. Sortens karakteristiske næsten sorte farve, tætte aromaer af tørrede svesker og ribs, høje alkoholindhold og medium syre passer faktisk til den klassiske profil af søde vine som fod i hose.

0 produkter

Beklager, der er ingen produkter i denne samling