Hvid, tør vin

Santorini 2024 : Assyrtiko 120 års vinstokke, Alc.Vol 14%, Gavalas vingård, Santorini. 

En ikonisk Assyrtiko fra Santorini – tør, intens og mineralsk med en imponerende friskhed. Druerne kommer fra 120 år gamle vinstokke plantet i vulkansk jord.

Smagen bærer præg af citrus, saltet havbrise og et let ristet præg.  Smag: Tør, mineralsk, kompleks Madparring  : Skaldyr, fisk, gedeost   

Enalia :  Assyrtiko Alkohol 14,5 %  Santorini, Kykladerne, Gavalas vingård. 

Aroma af citrusfrugter, indrammet af stikkelsbær og syrligt æble, suppleres af et krydret botanisk element. Et kompleks af raffineret intensitet, mineraler der rammer ganen uafbrudt. Passer godt til Kammuslinger og østers, havaborre, hummer, svinekød, og lam.

Robert Parker 93 point! Jancis Robinson 91 pts! James Suckling 92 point!

Nykteri : Assyrtiko Alkohol 14,5 % Santorini, Gavalas vingård. 

Oplev den unikke kompleksitet af denne assyrtiko-vin fra gamle vinstokke, der er mere end 50 år gamle. Den er lagret i 8 måneder på franske egefade for at give en lækker blanding af aromaer, herunder modne frugter, nødder, honning og vanilje med den klassiske mineralitet fra Assyrtiko. 

Madparring  :  fed fisk, østers, hummer, multe, røget laks og hvidt kød. Produktion: 5.000 flasker. Aldringspotentiale: 8+ år. James Suckling 91 point!! 

Santorini Naturlig Gæring :  Assyrtiko Alkohol 14,5 % Fra regionen Megalochori, Santorini, Cykladerne, Gavalas Vingård.

Denne Assyrtiko kommer fra gamle vinstokke ældre ens 50 år, hvor der kun produceres 4.000 flasker årligt.

Nyd denne drue med naturlig gær aroma, full bodied cremet tekstur, høj syre og lang eftersmag, fx til skaldyr, fed fisk og lyse kødretter med cremet sauce.

Gavalas` Assyrtiko er en førsteklasses kvalitet, som den 28. oktober 2022 har opnået 17 points af vinkritikeren Jancis Robinson.

Nikteri : Assyrtiko Alkohol 14,5% Fra øen Santorini, Tselepos vingård.

Tselepos "Nykteri"  er en flerlags Assyrtiko-vin, der byder på aromaer af moden citrus, stenfrugt, honeycomb og ristede nødder med subtile noter af vanilje.

Med sin velafrundede syre er denne Assyrtiko et ideelt valg til en kompleks og givende vinoplevelse til salt ost, fed fisk, røget laks, hummer, multe, østers, kød med hvide saucer.

Assyrtiko : Alkohol 12.5% Nemea, Peloponnese. Athanasiou  Vingard

Nogle vil mene at assyrtiko er Grækenlands bedste hvidvinsdrue og her nailer @athanasiouwines altså den drue big time. Næsen har pomelo, hvide blomster og mandel.  Munden er sprød, kælen og læskende med en skræmmende grad af drinkability. Drik til alt, når solen skinner. i MENY

Den vin må få alle til at indse at Grækenland er et lige så stort og klassik vinland som Italien, Spanien og Frankrig 

Anmeldelse fra Anders Halskov -Jensen 24/08/2025 ★★★★★(★) 91p 

Gitane : Malagousia Alkohol 12,5% Fra regionen Evia, Centrale Grækenland, Akriotou mikrovingård.

Ved fremstillingen er der foretaget en forgæring i 12 timer i et kontrolleret miljø og den alkoholiske gæring ved graduerede temperature i 4 måneder med periodiske omrøringer 30% af vinen er gæret i amfora.
Der er skabt en unik vin med en lys gul farve med grønligt skær, intens i næsen med aroma af hvide blomster, bergamotte og andre citrusfrugter. Den har en stor smag i munden, subtil syre som ender i en lang og behagelig eftersmag. Nyd denne vin til salater, pasta, grønne retter og til både det græske som det asiatiske køkke.
Gitane Malagousia har opnået bronzemedalje for høsten 2023 ved ”The international Wine & Spirits Competition (IWSC) 2024”.

Klepsidra : Malagouzia Alkohol 12,5%  dyrket på skråningen af bjerget Helicon i regionen Boeotia Centrale Grækenland Samartzis  vingård.

Vinen har en lysende gul farve med et grønligt glimt. Aroma af frisk tropefrugt som fersken, ananas, abrikos med duft af jasmin. En forfriskende vin med medium syre og en behagelig lang eftersmag. Nyd denne vin til salater, pasta, grønne retter og til både det græske som det asiatiske køkke.

Thronos : Moschofilero Alkohol 12%, som dyrkes P.G.I. (protected geographical indikation) Peloponnes i Grækenland Athanasiou  Vingard 

Druerne håndplukkes og transporteres direkte fra vinmarken til vingården. Vinen har en levende strågul farve med grønligt skær, en intens aroma af rose og citrusblomst. I munden en karakterfuld syre med en behagelig friskhed og med en lang aromatisk eftersmag. Nyd den til fisk, skaldyr, pastaretter og andre lyse retter. Kan lagres i 1-2 år.

GKRI : Moschofilero Alkohol 11,5% Fra regionen Achaia, Peloponnes, Kanakaris vingård.

Denne hvide Moschofilero er lavet med metoden N2B (NOVELTY TO BASICS). Denne proces, som bruger lavere temperaturer, bevarer de delikate aromaer og afslører de komplekse smage af den unikke moschofilero-drue. Den har en citronfarve med grå highlights. Aromaer er citrusfrugter, blomster, kaprifolier, fersken med nogle antydninger af urter. Nyd en helt unik og smagfuld hvidvin til fjerkræ, fisk, lyse kødretter og frugtretter.

Priser: Jancis Robinson, 16,5 point høst 2021 , Guldmedalje, Berlin Wine Trophy (Vintage 2020) Sølvmedalje, Frankfurt International Trophy (Vintage 2020)

Soul Food : Savatiano Alkohol 12.5% økologisk, Vegan,Plataies, Det centrale Grækenland, Akriotou mikrovingård.

Aromaer: Noter af blomster og hvide frugter. Andre almindelige beskrivelser af Savatiano-druen, når den er godt lavet, kan omfatte nektariner, appelsiner og tropiske noter. Beskrives som havende en fin og delikat krop, ofte med en frisk, tør profil og nogle gange et strejf af salt for kompleksitetens skyld.Struktur: Det er en tør hvidvin med afbalanceret syre.

Oprindelse: Druerne kommer fra 35-40 år gamle vinstokke. Sammensætning: Det anbefales at servere den afkølet. Den passer godt til fisk og skaldyr, let tilberedt kød, pastaretter, oste, svampe og grøntsager.  

Orivatis : Savatiano Wild Fermented, ufiltreret, Alkohol 12% på gamle vinstokke 40-60 år beliggende fra det central Grækenland, Akriotou Mikrovingård. Orivatis er en fyldige hvidvine, der minder om Chardonnay, men med den sande smag af græsk vin der er  produceret på vildgær  og ufiltrerede. Den er spækket med robust smag og  med en rig karakter. Medium volumen, intens, tør, med perfekt afbalanceret syre. Peber, ingefær og mynte supplerer kvæde, fersken og grapefrugt og fører tilsammen til den gode lange, krydrede eftersmag.

Nyd den til lyse retter som kylling, skaldyr, sushi, friske grønne salater, ratatouille og ost.

Jancis Robinson 17 point. Bronze 2022. Asia Wine Trophy 2022.

Roditis High Altitude Vines ( 1.140m) Alkohol 12% fra regionen Achaia, Peloponnes, Kanakaris vingård. Dens krystallinske lysegule farve afgiver en behagelig  aroma af citrus og eksotiske frugter. I munden er den velstruktureret og forfriskende med en behagelig syre, der perfekt afbalancerer dens modne karakter. Den er den ideelle partner til sommerens mezzéer med skaldyr, fisk og lette retter.

Awards : Silver Medal · International Wine Challenge 2025 (Vintage 2024) Silver Medal · International Wine Challenge 2024 (Vintage 2023) Bronze Medal · Thessaloniki International Wine Competition (2022)
Ratings : 16.5 points · Jancis Robinson, April 2021 ** DEC. 2021 - MAY 2022: Selected by Konstantinos Lazarakis MW - the first Master of Wine from Greece - to accompany the Business Class meals of the AEGEAN Airlines

Orivatis Blue : Assyrtiko 50 % og Chardonnay 50 %. Alkohol13,5 % fra regionen Fthiotida i det centrale Grækenland, Akriotou Mikrovingård.

Vinen har gæret i 3 måneder med sedimentet med periodiske omrøringer. Vinen har en blød citrongul farve med grønlige highlights. Den har en intens aroma af grape, bergamotte, grønne æbler og lime. I munden er den frisk med medium fylde og med en en fin syrebalance. Den passer godt til fisk og skaldyr, let tilberedt kød, pastaretter, oste, svampe og grøntsager.  

Amethystos Fumé : Sauvignon Blanc. Alkohol 14,5% Den er P.G.I. certificeret fra regionen Drama i Makedonien, Domaine Costa Lazaridi vingård. Vinen er gærer på egetræsfade, hvor den forbliver i omkring seks måneder med regelmæssig battonage, der øger dens kompleksitet. Farven er flot lysegul med grønne nuancer. Den har en attraktiv og kompleks aroma. Eksotisk frugt, casis-blade, smør, vanilje og en aura af søde krydderier. Syre balancerer alkohol og vinens krop, som danner et harmonisk resultat. Lang og vedvarende finish domineret af eksotisk frugt og træ. Nyd denne vin sammen med skaldyr, grillet fed fisk, tærter, grillet svinekød og kylling samt modne eller røgede oste.Aldring 5-10 år.Vinen har opnået guldmedalje, Berliner Wein Trophy 2022, Tyskland 

White Diva : Vidiano Alkohol 14% ,regionen Rethymno Kreta, Klados vingård 

Den er den mest berømte ambassadør for

Cretan Vineyard og er kærligt kendt som Kretas »hvide diva«!

Dens frugtagtige karakter er afbalanceret med en karakteristisk og lang eftersmag.

The Great Hawk : Vidiano 50% - Muscat Spinas Alkohol 13.5% ,regionen Rethymno Kreta, Klados  vingård 

Med hvert nyt år vender denne fine mytologiske fugl tilbage i overflod for at beskytte druehøsten. Den sidder højt på og holder øje med og hver ny årgang for at sikre den mest perfekte eftersmag.

HERITAGE 2909/22

»Jordens afkom, som

nærer vinstokken til at vokse som en dronning

eksotisk og aromatisk«