Erimitis er af druerne Liatiko, Vardiano og Syrah, gæret med vildgær og med begrænset sulfitter. 13% alkohol. Fra region i det central Grækenland, Akriotou vingård.
Erimitis er fermenteret med vildgær og med begrænsede sulfitter, hvor smagsprofilen er en kompleks blanding af røde frugter, violer, muskatnød, kanel og urter. I ganen giver den en fyldig fornemmelse med livlig syre, milde tanniner og en dvælende eftersmag.
Nyd den til lam stuvet med krydderurter, andefilet med rød frugtsauce og kalvekød.
